تجربه ی بهترین طعم ها در رستوران های زیر

سفر به کشورهای مختلف و آشنایی با آن ها هزینه بالایی می خواهد و به این سادگی ها فراهم نمی شود ولی همین جا در تهران هم می توانید با رفتن به رستوران های مختلف باب آشنایی با غذاها و حتی فرهنگ کشورهای مختلف را باز کنید.

رستوران های چینی (بفرمایید «چائو»)

در کتاب های تئوری آشپزی، سبک آشپزی چینی به عنوان یکی از مکتب های مادر آشپزی شناخته شده است. یکی از ویژگی های آشپزی چینی این است که می کوشد طعم و مزه اصلی هر ماده خوراکی را حفظ کند. ولی تجربه های واقعی نشان می دهد، همیشه این طور نیست؛ طعم دارترین غذاها مثل مرغ، سس ترش و شیرین یا سس تریاکی در منوی رستوران های چینی دیده می شوند. آشپزی چینی در کنار آشپزی ایتالیایی یکی از مشهورترین آشپزی های دنیاست. تمام آدم های دنیا بدون سفر به چین، فرصت تجربه این غذاها را دارند چون رستوران چینی کوچک و بزرگ، از نمونه های دکه ای تا رستوران های شیک و لوکس در تمام شهرهای دنیا وجود دارند.

یکی از دلایل گستردگی غذای چینی، مهاجران این کشور است که راه و روش آشپزی شان را با خود به تمام دنیا برده اند. برای اغلب ما، غذای چینی یادآور رشته ها، انواع سبزی ها همراه مرغ، گوشت یا ماهی است که روی حرارت بالا به مدت کوتاه تفت داده شده، بعد با هم مخلوط و با انواع سس ها سرو می شوند. این همان غذایی است که به آشپزی چینی عنوان یکی از سالم ترین سبک های آشپزی را داده است چون روغن زیادی مصرف نمی شود و به دلیل پخت کوتاه مدت، مواد غذایی خاصیت خودشان را از دست نمی دهند. به این شیوه پخت «چائو» می گویند اما منوی رستوران چینی اینجا تمام نمی شود و شامل انواع خورش هم هست که از مزه شور تا ترش و شیرین را دارند.

در تهران، رستوران چینی به فراوانی شهرهایی که جمعیت چینی ساکن دارند، نیست اما رستوران قدیمی چینی، بیش از ۳۰ سال است که غذاهای چینی اصیل و واقعی عرضه می کند. منوی چند صفحه ای این رستوران، بیشتر غذاهای چینی را شامل می شود. ظروف و تا حدودی نحوه پذیرایی، شما را به سرزمین چشم بادامی ها می برد. رستوران چینی در خیابان ولیعصر، رو به روی خیابان فاطمی قرار دارد. در همان خیابان ولیعصر، نرسیده به چهارراه پارک وی، رستوران چینی دیگری به نام «اژدهای طلایی» است که عمر کوتاه تری دارد.

ادامه ی مطلب را در ifsc بخوانید :  در تهران غذاهای هفتاد و دو ملت را تجربه کنید